DER HECHT IM KARPFENTEICH
Interview mit Juan Carlos Petersen,
Generaldirektor der Salmfood S.A.
Berufliche Laufbahn
Ich bin seit sieben Jahren bei Salmofood. Nach einer Tätigkeit im Investmentbanking und Finanzwesen hat es mich gereizt, einen dynamisch wachsenden Betrieb zu leiten. Ich habe ein abgeschlossenes Wirtschaftsstudium und einen MBA.
Salmofood wurde in den 1990er-Jahren von vier chilenischen Lachsproduzenten gegründet. Ziel war es, zunächst die eigenen Betriebe mit hochwertigen Futtermitteln zu versorgen und darüber hinaus auch Futtermittel am chilenischen Markt zu verkaufen. Im Laufe der Zeit hat sich das Verhältnis geändert: Heute werden 30 Prozent der Erzeugnisse für den Eigenverbrauch für Invertec und Yadrán verwendet und 70 Prozent an mehr als zwölf externe Kunden verkauft.
Wir sind sehr stolz, dass wir der einzige Futtermittelproduzent in chilenischem Besitz sind. Für die Verbraucher ist das aber leider noch kein Grund, bei uns zu kaufen. Wir stehen hinsichtlich Kosten, Sicherheit und Qualität der Futtermittel sowie Nachhaltigkeit in Wettbewerb mit den größten Unternehmen.
Herausforderungen
Unsere wichtigsten Anliegen sind Futtermittelqualität und Versorgungssicherheit. In Fischfarmen werden Raubfische gezüchtet – das heißt, ihr Futter besteht aus anderen Fischen. Es gibt klare Anzeichen dafür, dass die Menge an verfügbaren Rohmaterialien, Fischmehl und Fischöl, mit der Nachfrage nicht mehr lange mithalten kann. Die Branche muss daher andere Rohmaterialien zur Futtermittelproduktion einsetzen.
Mit alternativen Futterbestandteilen, wie pflanzlichen Produkten, und mit neuen Technologien, die die Ausbeute und Gesamteffizienz des Produktionsprozesses verbessern, lässt sich die Versorgungssicherheit deutlich steigern. Es ist wichtig, dass die von uns eingesetzten Technologien an mögliche neue Rohstoffe angepasst werden können.
Expansion
Andritz Sprout liefert schon seit Beginn des Anlagenbetriebs im Jahr 1995 Produktionstechnologien für Salmofood. Die ersten beiden Produktionslinien sind mit Andritz Sprout-Extrudern ausgestattet. Jede der beiden Linien produziert pro Stunde zehn bis zwölf Tonnen hochwertiges Futtermittel. Das entspricht einer Jahresproduktion von rund 120.000 Tonnen.
Im Jahr 2006 haben wir beschlossen, 15 Millionen US-Dollar in die Modernisierung und den Ausbau unserer Anlage zu investieren. Wir wollten die Jahreskapazität auf 240.000 Tonnen erhöhen und in Folge unseren Marktanteil von zehn auf 15 Prozent steigern. Eines unserer Ziele ist es, die jeweils notwendige Kapazität zur kompletten Erfüllung von individuellen Aufträgen zu haben und – gemäß Kundenvereinbarung – zeitlich punktgenau zu liefern.
Bei der Beschaffung der neuen Produktionslinie haben wir mehrere potenzielle Lieferanten geprüft. Das beste Angebot in Bezug auf Preis, Leistung, Energieeffizienz, Unterstützung und kaufmännische Bedingungen haben wir von Andritz Sprout erhalten. Dass Andritz Sprout ausgezeichnete Technologien hat und besten Service bietet, wussten wir schon. Daher ist uns die Entscheidung leicht gefallen.
Andritz Sprout hat eine integrierte Linie mit einer Leistung von 22 Tonnen pro Stunde geliefert. Zuführung, Dosierung, Mahlung, Extrusion, Konditionierung, Trocknung und Vakuumbeschichtung basieren auf eigenen Technologien von Andritz Sprout. Die nachgeschalteten Anlagen, etwa die automatisierte Verpackungslinie, wurden zugekauft. Durch den hohen Automatisierungsgrad bietet die Anlage große Flexibilität bei der Optimierung von Rezepturen und der Abfolge der Produktionsaufgaben. Die Inbetriebnahme war im Dezember 2007, die Anlage läuft gut.
Flexibilität, Qualität, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit
Wir passen die Futtermittelrezepturen praktisch täglich an die Kundenanforderungen und die Preissituation bei den Rohstoffen an. Dank der sehr flexiblen Andritz Sprout-Technologie sind dazu nur ein paar Eingaben im Automatisierungssystem erforderlich.
Unsere Futtermittel basieren auf hochwertigsten Rohmaterialien, die strengen Qualitätskontrollen unterliegen. Die Hauptzutaten werden genau ausgewählt und mit geeigneten Nährstoffen, die den Stoffwechsel der Fische unterstützen, ergänzt. Die effiziente Steuerung der thermischen Prozesse durch das Automatisierungssystem von Andritz Sprout spielt eine wesentliche Rolle, weil die empfindlichen Nährstoffe schonend behandelt werden müssen.
Die Nahrungsmittelsicherheit ist von allergrößter Wichtigkeit. Sollten wir einmal einen Produktionsverlauf rückverfolgen müssen, so sind die einzelnen Produktionsschritte im Andritz Sprout-System zuverlässig dokumentiert.
Wir verwenden natürliche Rohstoffe. Wasser und Öle werden gesammelt und wiederverwendet. Unsere gesamte Produktionskette ist sehr umweltschonend aufgebaut.
Andritz Sprout
Andritz Sprout ist eine Firma mit Weltruf. Ihre Anlagen sichern hohe Ausbeute und verursachen kaum Abfall. Effizienz in der Produktion bedeutet automatisch auch eine geringe Umweltbelastung.
Wir kennen und vertrauen Andritz als Anbieter erstklassiger Technologien – nicht nur im Futtermittel-Bereich. Die Innovationen von Andritz kommen den Kunden in allen Märkten zugute. Andritz verfügt über neue Technologien, die wir für uns nutzen wollen, und bietet seinen Kunden sehr gute Unterstützung an.